春茶和秋茶的区别

春茶中的氨基酸含量明显偏高，果胶含量也非常丰富。秋茶的营养不如春茶丰富；口感，春茶汤口感醇厚，口感丰富，回味持久。秋茶香气浓郁，清新爽口，口感清新甘甜；茶叶的形状，春茶的芽叶厚实，叶质柔软，白色逐渐显现。秋茶的芽叶相对干燥，颜色绿色，香气特别显著。

内质

春茶和秋茶的内质不同。由于氮代谢良好，春茶中的氨基酸含量明显偏高，果胶含量也非常丰富。秋茶中的氨基酸含量相对较低，其营养自然不那么丰富。

口感

春茶和秋茶的味道不同。春茶汤口感醇厚，韵味浓郁，口感丰富，回味持久。秋茶汤茶香浓爽口，口感清新甘甜。细细品尝也能尝到一丝甜味。

茶形

春茶不同于秋茶的茶形。春茶芽厚，叶质柔软，白毫逐渐显现，茶气比其他茶更丰富更强。秋茶含水量少，芽叶干燥，色泽翠绿，香气特别明显。