新茶和旧茶有什么区别？

颜色，新茶颜色新鲜油润，看起来明亮有光泽，旧茶颜色有点暗，汤色浑浊；质地，新茶质地干燥，用手捏会破碎，旧茶不容易破碎，脆性不是很好；气味，新茶香，冲泡后香，旧茶香气低，芽叶萎缩。

色泽

新茶和旧茶的颜色不同，新茶的颜色新鲜油腻，看起来明亮有光泽，茶汤冲泡后明亮清澈。旧茶的颜色会变得灰色，汤的颜色会变得浑浊，没有新鲜茶的新鲜感。

质地

新茶和旧茶的质地不同。新茶质地干燥，用手捏就会破碎，有一种完全脆的感觉。旧茶一般不容易破碎，脆的感觉不是很好，有些老茶甚至可以挤出果汁。

气味

新茶和旧茶有不同的气味。新茶闻起来很香。酿造后，芽叶可以伸展，让人闻到芳香。旧茶香气低沉，芽叶萎缩。有些老茶会闻到紫色、霉味、酸味和馒头的气味。