初采茶是初春，已达到采摘标准的芽叶采摘茶属于初春茶。茶叶的生产区域和品种不同，采摘时间也不同。初采茶一般代表高品质，富含氨基酸和维生素，口感清爽、脆、甜。
初采茶是初采茶
初采茶是指在初春采摘符合采摘标准的芽叶。初采茶属于第一春茶，但比第一春茶范围小。由于数量稀少，筛选范围也很小，初采茶也是第一波春茶。
对于中国著名的茶叶，初步采茶代表高品质。但即使是初步采茶，不同种类的茶叶也有不同的采茶时间。绿茶的初始采茶时间一般为2月至3月，福鼎白茶一般在3月初采茶，江北茶区通常在清明节前后采茶。
第一次采摘的茶富含氨基酸和维生素。然而，茶多酚较少，口感清爽甘甜。经过整个冬天的沉淀，初期采茶的风味是独一无二的，所以我们可以制作出最罕见的珍稀特级明前龙井。