小品种属于红茶，产于福建省武夷山市。采摘新鲜的一芽一叶、一芽两叶作为原料，经枯萎、揉捏、发酵、复合揉捏、熏制、复火制成。红茶的质量越高，冲泡水温越高，需要用90℃左右的水冲泡。
红茶属于小种
小品种属于红茶。小品种是福建武夷山生产的优质红茶，是中国著名的茶叶之一。每年5月初中旬采摘小品种，选用一芽一叶、一芽两叶作为原料。
采摘的新鲜茶叶放入竹篮中，运至工厂。首先，将茶叶摊开，蒸发茶叶中的水分，然后通过枯萎、揉捏、发酵、再揉捏、熏制和再火制成。最重要的是发酵，这是制作红茶的关键，也是茶叶从绿色变为红色的重要过程。
小茶品种珍贵，红茶品质越高，冲泡水温越高，需要用90℃左右的水冲泡。茶的比例是1:50.茶叶的数量可以根据人数或个人口味来确定。
小种属于红茶