茶毫和发霉的区别

茶毫与发霉的区别：1、外观上，有些茶毫呈虫卵状的小白球状，霉菌呈丝状，分布成片；2、气味，茶发霉有重霉味或陈味，茶毫是清新自然的味道；3、汤色，茶毫会导致前两三泡茶汤浑浊，发霉茶的每一泡茶汤都很浑浊。

外形

茶毫是均匀分布在芽叶表面的毛茸茸的。在茶叶加工生产过程中，白毫会脱落部分，形成虫卵般的小白球。茶叶发霉后，霉菌呈丝状分布，主要分布在茶叶潮湿的部位。

气味

发霉的茶，说明老化程度很重，闻起来会有明显的霉味或陈味，是一种不舒服的气味。茶毫是茶的新鲜度的证明，闻起来清新自然，身心舒适。

汤色

发霉变质的茶叶潮湿，手感柔软。冲泡后，汤的颜色很浑浊，有咬喉挂喉的不适感。虽然刚冲泡的时候茶叶有点浑浊，但是从第二泡和第三泡开始，茶汤会越来越清澈透明，味道很鲜。