顶谷大方产于安徽省黄山市，外形扁平，汤色微黄，口感醇厚，香气以栗子为主。龙井茶产于浙江省杭州市，口感鲜美，香气以豆香为主。顶谷大方被誉为扁茶的鼻祖，是龙井茶的前身，是用油炒出来的绿茶。
大方的顶谷和龙井的区别
顶谷大方是安徽省黄山市生产的历史名茶。干茶外形扁平肥厚，冲泡后汤色清澈微黄，口感醇厚，栗子香气浓郁。龙井茶主要产于浙江省杭州市。干茶外形扁平光滑，口感鲜美，豆香浓郁。
顶谷大方，又称竹铺大方、复制或竹叶大方，是一种油炸绿茶，风格非常独特，被称为扁茶的祖先，虽然诞生比龙井茶早，但不出名，因为形状像龙井，被称为“仿龙井”，事实上，大方茶是龙井茶的前身。
在顶谷大方茶的传统生产工艺中，油炸茶油起着重要的作用。当茶被完成时，食用植物油需要涂抹在锅壁上，以防止茶粘在锅上或烧焦，便于茶的形状和温度控制。然而，油炸茶也容易潮湿、变色，以及质量和香气不稳定的缺陷。
顶谷大方和龙井区别