黄茶的分类

黄茶由绿茶加工而成，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄芽茶的主要品种有蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄茶的主要品种有平阳黄汤和北港毛尖茶；黄茶在广东有绿叶。

一、霍山黄芽

霍山黄芽茶芽鲜嫩，叶色鲜黄，茶香鲜爽，还有熟栗子香，口感醇厚甜美，茶汤呈黄色，干净明亮，口感浓郁，鲜醇甘甜。

二、平阳黄汤

平阳黄汤茶芽色嫩黄，茶汤杏黄，茶香持久，形状均匀，茶汤醇厚，叶底嫩成朵，具有“三黄”的特点。

三、广东大叶青

广东大叶绿的特点是茶梗比较大，茶条状，油腻有光泽。冲泡后有强烈的老火香和焦香。茶汤呈黄褐色，回味醇厚。价格低廉，夏天可以用来打败火灾