白茶和红茶有什么区别？

白茶和红茶的区别:1、工艺、白茶微发酵、枯萎、干燥、红茶全发酵、枯萎、扭曲、发酵、干燥；2、外观，白茶披白毫，香气清新，红茶色泽乌润，香气芬芳；3、汤色，红茶汤色，白茶汤色浅黄色。

工艺

白茶属于微发酵茶，生产工艺简单，加工至少最自然。采摘的新鲜叶子首先在微弱的阳光下自然枯萎，然后用文火慢慢干燥。红茶属于全发酵茶，通过枯萎、扭曲、发酵、干燥等工艺精制而成。

外形

白茶主要有三种：白毫银针、白牡丹和寿梅。干茶覆盖着白毫，香气中有新鲜的毫香。红茶发酵后，茶多酚大量减少，产生茶红素等成分。干茶色泽浓郁，香气浓郁。主要品种有祁红、滇红等。

汤色

红茶具有红汤、红叶、红汤的显著特点，主要分布在福建、安徽、四川、云南、贵州等省。白茶的汤是浅黄色的。随着储存年份的增加，黄色越深，主要分布在福建和云南。