绿茶的生产工艺为枯萎、杀青、揉捻、干燥。生产过程中，需要滚筒干燥机、揉捻机、枯萎机、干燥机等工具。绿茶不经发酵，具有外观绿、汤色绿、叶底绿三绿的品质特点。
绿茶生产工艺
制作绿茶一般需要滚筒干燥机、滚筒机、枯萎机和干燥机。采摘一芽一叶或一芽两叶后，需要用枯萎机将鲜叶摊开，挥发部分水分，然后放入滚筒机中，在220度的温度下滚动约一分钟，称为杀青。
杀绿茶会放入揉捻机中，揉成85%的条状，使茶汁粘在叶面上，手感湿润。揉好的茶叶会放入烘干机中，烘干至茶叶成粉后停止，成品绿茶至此诞生。
绿茶属于无发酵茶，未发酵，仅通过枯萎、杀青、揉捻、干燥四道工序制成，具有“三绿”等品质特点，即外观绿、汤色绿、叶底绿，冲泡后口感清新，香气清新。
绿茶制作工艺