功夫红茶是一种红茶。红茶分为小红茶、功夫红茶和红碎茶。功夫红茶主要按地区划分,如云南红功夫、祁门功夫、宁红功夫等品种,其中安徽祁红最为著名,是中国十大名茶之一。此外,功夫红茶根据不同的品种分为小叶功夫和大叶功夫。
红茶属于红茶
根据加工方法和茶叶形状的不同,红茶可分为三类:小红茶、时间红茶和红碎茶。时间红茶属于一种红茶,主要按地区划分,包括滇红时间、祁门时间、宁红时间、宜红时间、闽红时间等品种。
最著名的时间红茶是安徽祁门生产的祁红。祁门红茶被誉为红茶皇后,是中国十大名茶之一。采摘一芽一叶、二叶、三叶,经枯萎、揉捻、发酵等工序制成。香气持久,果香如兰花,口感鲜醇。
根据品种不同,时间红茶可分为大叶时间,采摘树木或半树茶树新鲜叶为原料,如云南红、干茶索肥、果香浓郁;小叶时间,采摘灌木小叶茶树新鲜叶为原料,如齐红、精制齐红茶、干茶索紧,小如眉毛。
工夫红茶属于红茶