发酵茶是指茶在生产过程中通过发酵过程制成的茶的总称。发酵茶分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。发酵后，茶多酚含量降低，口感更醇厚，对胃的刺激相对较小。
发酵茶含义
发酵茶是指茶叶在生产过程中通过发酵过程制成的茶叶的总称。它是一种茶叶生产过程。发酵过程越高，叶绿素和茶多酚越少，成品茶的颜色越深，味道越醇厚。
发酵茶分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。在中国六大茶类中，白茶和黄茶是轻发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，红茶是全发酵茶，红茶是后发酵茶。
茶中含有大量的咖啡因、维生素和其他物质，具有良好的脂肪分解效果，可以减少胃中脂肪的积累，但茶中所含的茶多酚会刺激胃，发酵后茶多酚含量会减少，对胃的刺激会减少。
发酵茶含义