为什么碧螺春这么苦？

碧螺春之所以这么苦，可能是因为冲泡水温过高。如果用刚煮好的开水冲泡，里面的咖啡因、植物碱等物质很容易完全浸泡。最好控制85的水温～茶与水的比例应保持在90度左右，或者是茶量过多造成的。:40。

水温过高

碧螺春之所以苦，可能是因为冲泡时水温过高。如果用刚煮好的开水煮，很容易完全浸泡里面的咖啡因、植物碱等物质，最好保持水温在85。～90度左右。

茶量太多

也可能是茶量过多造成的，一般每次泡3次。～茶量5g就够了，茶和水的比例在1g左右:40.如果茶量过多，很容易导致茶汤过浓，喝起来会很苦，所以平时要适量选择茶量。

时间过长

碧螺春是一种未发酵的茶。如果炖的时间太长，也会导致茶汤变苦。一般来说，每次冲泡的时间不应超过2分钟。如果连续冲泡，应尽快饮用，并根据茶的量确定。如果味道较淡，则应适当减少冲泡时间。