白茶产地包括福建、云南和陕西，其中福建白茶产地主要包括福鼎、建阳、政和和松溪。云南白茶主要产于景谷地区。这里生产的白茶能散发出迷人的花果香味，具有良好的回甜强度和耐久性，而陕西白茶主要产于汉中和西乡地区。
福建
福建是白茶的主要产区之一。福建白茶产区主要有福鼎、建阳、政和、松溪。其中，福鼎白茶是白茶的领先品类，许多后来的白茶产区都以福鼎白茶而闻名。建阳在武夷山之前就是北宋的贡茶产区，曾经生产过中国历史上最精致的茶。
云南
云南也是白茶的主要产地。云南白茶主要产于景谷地区。该地区白茶的特点是能散发出迷人的花果香味，具有良好的甜味强度和耐久性，冲泡出来的茶汤新鲜醇厚，茶叶保存时间较长。
陕西
陕西白茶主要产于汉中和西乡，其中陕西汉中自2016年起试制白茶，2017年试制白茶1000多公斤。陕西西乡生产的白茶也以其独特的品质给大多数白茶爱好者留下了深刻的印象。