老冷杉水仙花是武夷岩茶的主要品种，产量少，供应短缺。老冷杉水仙花香气高，兰花香气突出，冷杉风味突出，叶子肥，成品茶索厚重，油亮绿色，经常饮用对人体有很多好处，是一种罕见的高档茶。
水仙是高档茶
老冷杉水仙花是武夷岩茶的主要品种之一，老冷杉水仙花是最好的水仙花茶，质量优良，大红袍和肉桂是闽北乌龙茶的代表，老冷杉水仙花市场需求但产量很小，一公斤成品茶几乎十公斤绿茶，所以老冷杉水仙花供应短缺，更珍贵。
老冷杉水仙花香气浓郁，在岩骨花香的基础上具有突出的兰花香和冷杉风味。老冷杉水仙花的冷杉风味主要有三种风味，即木香、苔藓香和糙米香。老冷杉水仙花的茶树必须是50年或60年以上的水仙花茶树。采摘的叶子是普通茶的两倍多，叶子也很胖。
老冷杉水仙成品茶索厚重，亮绿色，叶端扭曲明显，耐冲泡，冲泡茶汤橙色明亮，口感清爽甜，光滑柔软，冷杉香在唇齿间，也能改善皮肤过敏，防止老化，防止龋齿，减肥，是罕见的高档茶。
老枞水仙是高档茶