茶的分类通常与生产过程有关，而不仅仅是茶汤的颜色。虽然茶汤的颜色不能作为分类标志，但不同类型的茶的主流颜色仍然不同。例如，绿茶主要是“清汤绿叶”，红茶主要是“红汤红叶”。
绿茶：清汤绿叶
绿茶是一种未发酵的茶。生产一般只经过杀青、揉捻、干燥三道工序，保留了更多的天然物质。因此，绿茶酿造的茶汤大多是清汤绿叶，看起来清新透明，味道也很好。
红茶：红汤红叶
红茶属于全发酵茶，茶的成分变化很大。冲泡过的茶具有红汤、红叶、醇厚甜美的特点。而且颜色看起来很华丽。在阳光下，茶汤能感觉到鲜艳鲜艳的颜色，碗底没有沉淀。
绿茶：汤色金黄
绿茶，即乌龙茶，属于半发酵茶，其特点在红茶和绿茶之间，其代表性茶汤颜色为金黄色，但不同发酵程度的乌龙茶，茶汤颜色也非常不同，轻度发酵为深绿色，中度发酵为浅黄色、金黄色，重度发酵为橙色、橙红色。
黄茶：黄叶黄汤
黄茶属于轻发酵茶，其生产工艺与绿茶相似，但有一种“闷黄”工艺，是形成黄茶的关键工艺。黄茶汤的特点是“黄叶黄汤”。汤的颜色一般为浅黄色，略绿色，清澈明亮，茶的香味安静优雅。
红茶：橙黄橙红
红茶属于后发酵茶，即100%发酵茶。根据红茶汤的颜色类型，有四种汤类型：橙色、橙红色、红色和深色。颜色鲜艳，口感醇厚。
白茶：汤色金黄
白茶属于微发酵茶，因为它的茶原料大多是茶芽，属于茶中的珍品。新白茶酿制的茶汤多为浅黄绿色，老白茶的茶汤多为红金色。
白茶：汤色金黄 红茶：红汤红叶 绿茶：清汤绿叶 青茶：汤色金黄 黄茶：黄叶黄汤 黑茶：橙黄橙红