菊花泡水后为什么会变绿？你能喝吗？

菊花茶是日常生活中最常见的茶之一，简单易携带，菊花茶有多种效果，深受办公室白领的喜爱。但有时，菊花茶会变绿，那么这是什么原因呢？菊花茶还能喝绿色吗？会有什么反应？

泡茶时间长

菊花泡水后变绿，可能是因为泡茶时间长，因为泡久了会浸出菊花蒂的叶绿素，导致茶汤变绿。一般来说，菊花茶的酿造时间不超过12小时，茶可以饮用而不变酸腐烂。

水温过高

菊花泡水后变绿，可能是因为水温过高。泡菊花茶时不要用沸水。建议用75℃的水冲泡。一旦菊花茶的水温过高，茶就会变绿。这时，茶还可以喝。

水质

菊花泡水后变绿，可能是因为水质。如果用自来水冲泡菊花茶，或者冲泡菊花茶的水碱性较大，水中的金属离子会与菊花中的花色素发生物质反应，使茶汤变绿，茶可以饮用。

质量问题

菊花泡水后变绿，可能是因为质量。一些劣质菊花茶硫磺熏制后会有刺鼻的味道。冲泡后茶汤会变绿，喝的时候嘴巴会有呛人的感觉，容易刺激喉咙。这种茶汤不适合喝。