冲泡绿茶时,先用刚煮好的沸水烫洗玻璃杯,然后将3~5g绿茶放入杯中,注入80~85℃的沸水冲泡,3秒钟后倒出茶汤,继续将沸水注入杯中,1~2分钟后饮用。冲泡绿茶时,注意水温不宜过高,以免破坏绿茶中的天然成分,使茶汤苦涩。
绿茶的泡法
绿茶冲泡时,先将玻璃放入茶洗中,倒入刚煮好的沸水冲洗消毒玻璃。然后将3~5g绿茶放入玻璃中,用80~85℃的沸水冲泡,用茶匙快速搅拌茶汤,3秒钟后倒出茶汤,1~2分钟后继续将沸水注入玻璃中饮用。
绿茶冲泡时应注意水温不宜过高,因为绿茶未发酵,质地鲜嫩,保留了鲜叶中的天然成分。如果冲泡水温过高,会破坏绿茶中的天然成分,使茶汤苦涩。
此外,绿茶酿造时,需要掌握绿茶的汤时间。绿茶第一泡汤时间为10~15秒,第二泡汤时间为15~20秒,第三泡汤时间超过30秒,以延长绿茶的汤时间。
绿茶的泡法