峨蕊冲泡法

1、装备，准备干净的茶杯或透明度较好的玻璃壶，茶碗干净整洁，称为绿茶汤；2、冲泡茶叶的水质，一般以处理过的山泉水或矿泉水为主，冲泡过的茶汤会更鲜嫩；3、冲泡，水温控制在80℃左右，用凤凰三点头冲泡，让茶叶上下翻动。

备具

准备干净的茶杯或透明度好的玻璃壶，冲泡的茶碗最好是瓷白色的，这样可以衬托出绿茶和茶汤。茶的数量取决于人的数量或口味，或浅或厚。

水质

通常选择优质矿泉水或净化后的山泉水，冲泡出来的茶汤更鲜嫩。如果用水质差的水冲泡，可能会导致茶汤暗沉，口感丧失，没有品尝价值。

冲泡

峨蕊需要用80℃左右的水冲泡。冲泡茶叶时，采用凤凰三点头的方法，注入热水冲动茶叶，使茶叶上下翻转，使茶汁更好地浸泡。冲泡时间约为5-10秒，时间不宜过长。