长期煮红茶的最佳温度在85-90摄氏度之间，一般水温不能高于100摄氏度，否则会影响茶汤的味道。不同品种的红茶也有不同的酿造时间。高档红茶应用85摄氏度的水酿造，加工红茶应选择90-100摄氏度的水温。
红茶的温度
长期煮红茶的最佳温度在85-90摄氏度之间。如果水温过低或过高，会影响茶汤的味道。因此，酿造红茶时，最好选择90摄氏度的水温，这样可以充分品尝到茶汤的甜味。
红茶品种不同，冲泡温度也不同。建议用85摄氏度的水温冲泡优质红茶。加工红茶可以用90-100摄氏度的沸水，而中小叶嫩茶芽可以用80摄氏度的水温冲泡。
冲泡红茶时，最好用热水冲泡。刚煮好的水最适合冲泡红茶，让茶叶在水的冲击下完全浸泡，使色、香、味俱全。不要用小火慢慢煮，否则水中的二氧化碳会挥发消失，使冲出来的茶汤失去鲜味。
煮红茶的温度