碧螺春是什么东西？

碧螺春是一种绿茶，是一种采摘鲜嫩的芽叶。它是通过杀青、揉捻、揉搓、炒青、炒制等工艺制成的。具有拧紧、卷曲如螺、白毫露露、银绿绿、叶芽嫩的特点。冲泡后，茶汤嫩绿明亮，叶底嫩嫩多芽，香气淡雅，口感醇厚清爽。

碧螺春是绿茶

碧螺春是一种绿茶，产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山和西洞庭山。它是采摘质地鲜嫩的芽叶，经过杀青、揉捻、揉搓、炒青、炒制等工序制成。它具有线索紧结、卷曲如螺、白毫露出、银绿绿、叶芽嫩的特点。

碧螺春的产区是中国著名的茶果之间的作区。由于茶树与桃、李、杏、梅、柿、橙、白果等果木交错种植，碧螺春的茶叶吸收了果香和花香，使碧螺春冲泡后的茶汤嫩绿、清澈、明亮，叶底嫩嫩，香气细嫩，香气淡雅，口感醇厚清新。

冲泡碧螺春时，先用沸水冲洗玻璃，然后用茶匙将3~5g碧螺春放入玻璃中，注入80~85℃沸水冲泡，3秒钟后倒出茶汤，继续向玻璃中注入沸水，1分钟后饮用。