发酵程度高的茶需要洗茶。醒茶有两种方式：干醒和湿醒。干醒时，将茶叶放在干净的白纸上，覆盖一层白纸，存放在阴凉处。5~7天后，将茶叶放入紫砂罐中2~3个月。湿醒是将茶叶放入茶杯中，注入沸水冲泡，用茶匙快速搅拌茶汤，3~10秒后倒出茶汤。
发酵程度高的茶需要醒茶
通常发酵程度高的茶需要醒茶，这是因为发酵程度高的茶质地成熟，如果不洗茶很难浸泡内部质量，所以让发酵程度高的茶与沸水接触，可以唤醒茶的特点，使茶能更好地与水融合。
醒茶分为两种方式：醒茶和湿醒茶。醒茶时，需要将要冲泡的茶叶放在干净的白纸上，并在其表面覆盖一层白纸，存放在干净无异味的阴凉处。5~7天后，将茶叶放入紫砂罐中储存2~3个月，最后取出茶叶直接冲泡。
湿醒茶的方法非常简单。将茶叶放入茶杯或茶壶中，注入适合茶叶水温的沸水冲泡，用茶匙快速搅拌茶汤，3~10秒后倒出茶汤。如果你想冲泡陈茶，你需要把茶弄湿2~3次，以唤醒茶的内在品质，也就是人们常说的洗茶。