铁观音是红茶还是绿茶

铁观音是一种乌龙茶，原产于福建省泉州市安溪县西坪镇。根据不同的生产工艺和发酵程度，分为三种类型：香型、香型和陈香型。香型铁观音的生产工艺倾向于现代工艺。香型铁观音是传统工艺油炸的茶叶。陈香型铁观音是由长期储存和反复加工而成。

铁观音是乌龙茶

铁观音既不是红茶也不是绿茶，而是乌龙茶。铁观音原产于福建省泉州市安溪县西坪镇。后来，它传遍了整个乌龙茶区。采摘鲜芽叶，通过凉青、晒青、凉青、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、采摘等工序制成。

根据生产工艺和发酵程度的不同，铁观音分为三类：香型、浓香型和陈香型。香铁观音的生产工艺倾向于现代工艺，茶凉，具有绿色、清汤、香气浓郁、花香明显、口感醇厚、舌尖略甜的特点。

浓香型铁观音是传统工艺油炸的茶叶。茶性温和，色泽鲜艳，汤色金黄，香气纯正，味道浓郁。陈香型铁观音由浓香型或清香型铁观音长期储存，反复加工而成。茶性温和，具有黑色、浓汤、甘甜醇厚、沉香浓郁的特点。