泡茶和品茶的方法和步骤

1、温杯，先用沸水烫盖碗，或将盖碗放入玻璃茶中，倒入清水煮沸；2、冲泡，用茶匙将5~8g茶叶放入盖碗中，注入沸水冲泡，加盖炖3~5分钟后饮用；3、品茶时，先观察茶汤的颜色是否清澈，再闻茶的香气，最后喝茶汤。

温杯

泡茶时，先将盖碗放入茶洗中，揭开盖子，注入刚煮好的沸水，然后盖上盖子，用沸水倒入盖碗中。或者将盖碗放入玻璃茶洗涤中，倒入清水，在电茶炉上煮沸，高温消毒。

冲泡

然后用茶匙将5~8克茶叶放入盖碗中，注入适合茶叶温度的沸水冲泡，用茶匙快速搅拌茶汤，3~5秒后倒出茶汤，继续将沸水倒入盖碗中，盖上盖子炖3~5分钟后饮用。

品茶

喝茶时，首先要看茶汤，观察茶汤的颜色是否清晰，茶汤的形状是什么。然后闻闻茶的香气，看看香气是否纯净，是否有异味。最后，小口喝茶汤，看看茶的味道。