直接冲泡的饮茶方法自明清以来一直流行到现在。在明清之前，人们的饮茶方式主要是油炸和抹茶，尤其是抹茶，但抹茶的生产需要很多努力，而且饮茶方法也非常复杂，所以朱元璋命令禁止制作抹茶，从那时起，茶主要是蒸绿色散茶，酿造方法也变成了饮料。
直接冲泡饮茶自明清以来一直流行
自明清以来，最流行的饮茶方法是直接冲泡，一直使用到现在。在此之前，人们的饮茶方式主要是油炸和抹茶，尤其是抹茶，深受人们的喜爱，是古代贵族的宠儿。
然而，由于抹茶的生产需要大量的努力，而且酿造方法也非常复杂，明太祖朱元璋登基后下令禁止制作抹茶。此后，市场上的茶主要是蒸青散茶，酿造方法也成为酿造方法。
明清时期，炒青茶因冲泡方法简单而非常流行，冲泡后仍保留着茶的香味，因此冲泡方法一直延续到现在，衍生出许多特殊的茶具。