放入茶中,取5~7g白茶,放入茶荷中观赏;欣赏茶,欣赏白茶的美妙形态,闻白茶的清新香味;洗茶时,要根据白茶的质量注意冲泡温度和时间;冲泡时,要注意白茶的冲泡温度;泡茶时间不宜过长,以免白茶酸涩。
置茶
在放茶之前,你应该先选择茶具,用玻璃杯或碗冲泡白茶。这两种茶具可以让人们更直观地观察茶汤中白茶的形状。放茶时,先取5~7g白茶放入茶荷中,再观赏白茶。
赏茶
茶荷中的白茶需要观赏其美妙的形状,闻到白茶的清新香味和浓郁的茶香味。品质好的白茶在欣赏茶时会感到身心愉悦,让人感到舒适。
洗茶
洗茶时,白茶应根据其质量进行分类。建议新白茶将水温控制在90℃,10秒后出汤。洗茶时,老白茶应将水温控制在100℃,15秒后出汤,静置1分钟。
冲泡
冲泡白茶时,还要注意冲泡温度。冲泡新白茶时,建议将温度控制在85~90℃。如果是芽多的优质新白茶,可以将冲泡水温降至80℃,而老白茶仍然用100℃的沸水冲泡。
浸茶
泡茶时间不宜过长,以免白茶出现难以缓解的酸味。因此,白茶在泡茶时需要将时间控制在30~60s,这不仅可以使白茶充分分析营养物质,还可以有正宗醇厚的口感。
隔茶
隔茶是盖碗充分浸泡后的白茶。用茶隔开,让茶汤过滤倒入公平杯中。过滤后的白茶汤碎片会明显减少,不会影响白茶饮用时的口感。
分茶
分茶时,要用礼仪的手势均匀地分成客人的茶杯。喝茶时不要一饮而尽。你需要仔细品尝,让白茶在口中停留很长时间,在牙齿和脸颊上保持芳香和持久。
分茶 洗茶 浸茶 置茶 赏茶 隔茶