酿造岩茶时，需要选择100℃的沸水，以更好地品尝茶的香气。如果水温过低，岩茶的味道就会很差。茶叶量可根据自己的喜好进行调整，一般控制在1:大约15或盖碗容量的五分之三。前两个冲泡时间不得超过20秒，然后坐杯时间可相应增加10秒～20秒。
正确的岩茶泡法
冲泡岩茶时，需要选择100℃的沸水。合适的水温可以更好地品尝茶的香气和味道，岩茶中的营养物质也可以更好地挥发。温度过低的岩茶香气低，味道差。水质需要选择甜矿泉水，以达到更好的冲泡效果。
冲泡岩茶时，对投茶量没有硬性要求，可根据个人喜好进行调整。冲泡前，先将杯具烫洗干净，然后将岩茶放入杯中冲泡。由于岩茶条索较厚，投茶量一般为1:15或盖碗容量的五分之三。
冲泡岩茶时，应严格控制冲泡时间。两次冲泡时间不得超过20秒，应控制在10秒以内。之后，每次冲泡时，坐杯时间应相应增加10秒～与轻火功岩茶相比，传统岩茶的冲泡时间可适当缩短20秒。
岩茶的正确泡法