白茶属于无发酵茶，是采摘新鲜芽叶，不杀青或揉捻，只经晒干或文火干燥而成。白茶品种:1、白毫银针，茶形如针，芽头肥壮，芽毛厚；2、白牡丹，绿叶夹杂着银白色的毫心，形似花朵；3、贡眉，毫心显多，色泽翠绿。
白茶是微发酵茶
白茶属于非发酵茶，产于福建、云南等地。它是一种采摘新鲜嫩芽和叶子的茶，只经过干燥或文火干燥后加工而不杀死或扭曲。它主要具有芽头完整、全身覆盖、如银如雪、清香清新的特点。冲泡后，汤色黄绿清澈，口感清淡甘甜。主要有白银针、白牡丹、寿眉、贡眉等品种。
白茶的品种
1、白毫银针
白毫银针具有茶叶形状像针、芽头肥、芽毛厚、覆盖白毫、笔直如针、白色如银的特点。冲泡后，汤色杏黄浅，香气清香，口感醇厚，清新爽口。
2、白牡丹
白牡丹看起来像一朵花，因为它的绿叶与银白色的心混合在一起。酿造后，绿叶支撑着嫩芽，就像新鲜的花蕾一样。茶汤色泽淡黄，香气清新，口感清新，能给人一种浓郁醇厚的感觉。
3、寿眉
寿眉具有毫心显多、色泽翠绿的特点。冲泡后，茶汤呈橙黄色或深黄色，香气清新纯净，口感醇厚爽口。是白茶产量最高的品种，约占白茶总产量的一半以上。
4、贡眉
贡眉具有干茶毫心明显、多白、多绿的特点。冲泡后，茶汤呈橙黄色或深黄色，叶底均匀、柔软、明亮。叶子的主脉是红色的，香气清新纯净，味道醇厚。
白茶是微发酵茶 白茶的品种