水仙属于哪种茶？

水仙属于乌龙茶中的武夷岩茶，是采摘一芽一叶或两叶的鲜叶，采用深发酵、重烘焙的方法制作而成。它有一根又肥又紧，叶端褶皱扭曲，就像蜻蜓头一样。叶子颜色翠绿，油润有光泽。冲泡后，汤呈橙色鲜艳，叶底肥嫩清澈，绿叶红边，内质香气浓郁清长。

水仙属乌龙茶

水仙属于乌龙茶中的武夷岩茶。它是闽北乌龙茶的主要品种。采摘一芽一叶或两叶鲜叶。采用深发酵、重烘焙的方法，通过枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘干、烘焙等工艺制成。

水仙条索结实均匀，叶端褶皱扭曲，如蜻蜓头，叶色翠绿，油润有光泽。冲泡后的水仙汤橙黄色鲜艳，叶底肥嫩清澈，绿叶红边，内质香气浓郁清长。“岩韵”特点明显，口感浓郁醇厚，具有清爽甘甜的特点。

水仙茶树的年龄一般不是很短，至少几十年，人们将有50或60年的水仙花称为老冷杉水仙花，它突出了兰花和冷杉的基础上，主要有木材、苔藓、糙米三种味道，老冷杉水仙花技术属于轻烘焙，所以味道醇厚。