凤凰单丛是一种乌龙茶，产于广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山。它是通过晒青、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制成的。因此，凤凰单丛条索粗、均匀、直、黄褐色、油润、有光泽，具有朱砂红点的特点。冲泡后香味持久，茶汤清澈明亮，叶底绿腹红边。
凤凰单丛是乌龙茶
凤凰单丛是一种乌龙茶，产于广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山。它是通过晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等六道工序采摘鲜叶制成的。由于凤凰单丛的生产工艺不同，分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等10个大型80多个品系。
凤凰单丛素有“美、翠、香、甜”四大特色，具有条索粗、均匀直、黄褐色、油润有光，具有朱砂红点的特点。冲泡后的凤凰单丛香气持久，茶汤清澈明亮，叶底绿腹红边，口感醇厚清爽，润喉甘甜，山韵独特。
冲泡凤凰单丛时，先用沸水烫洗盖碗，然后将3~5g凤凰单丛倒入盖碗中，用沸水冲泡，3秒钟后倒出茶汤。然后在盖碗里注入沸水，盖上盖子，炖2~3分钟，打开盖子喝，品尝凤凰单丛的味道。
凤凰单丛是乌龙茶