如何鉴别春茶和秋茶？

外观，春茶色泽饱满厚实，叶片肥厚，表面光泽强，秋茶叶厚薄，整体光泽不强；味道，春茶味道饱满，香气浓郁，秋茶味道平和，香气平淡；香气，春茶香气浓郁自然，有明显的茶香，秋茶香气平淡，不够丰富。

外形

春茶和秋茶可以从外观上鉴别出来。一般来说，春茶的茶会饱满厚实，叶子肥厚厚实，颜色鲜绿色，光泽感强，而秋茶的叶子又厚又薄，整体上看起来枯萎，光泽感不强。

滋味

其次，春茶和秋茶也可以从味道上区分。经过一个冬天的积累，春茶内部的营养位置更加丰富，浸泡过的茶汤更加醇厚清爽，口感饱满，香气浓郁。秋茶经过两季的采摘，内部营养成分较少，冲泡过的茶汤相对平和，香气相对平淡，不如春茶丰富。

香气

此外，春茶和秋茶也可以从香气上区分。春茶制成的干茶香气浓郁自然，茶香明显。浸泡过的茶汤香气会更浓。秋茶制成的干茶香气平淡，冲泡过的茶汤香气不够浓郁。