中国四大白茶

四大白茶为：1、采摘全芽头制成的白毫银针；2、白牡丹是由一芽一叶、一芽二叶制成的；3、贡眉，有时又称贡眉，是产量较大的白茶；4、新工艺白茶，简称新白茶。

白毫银针

白毫银针原料采摘时间为春季，选用肥嫩的全芽头采摘。白毫银针只有两道工序：枯萎和烘焙。生产工艺简单，工艺少，茶芽完整，保留了茶的鲜香。

白牡丹

白牡丹原料采用一芽一叶或一芽两叶的短芽新芽采摘。绿叶夹着一颗白色的心，像一朵花。冲泡后，茶叶在杯子里伸展，像花蕾一样开始放置。因此，它被命名为白牡丹，是白茶中最好的产品。

贡眉

贡眉有时也叫寿眉，产量大，约为白茶总产量的一半。以菜茶芽制成的毛茶为原料制成。制成的茶毫心肥厚，颜色为灰绿色或深绿色，茶干净均匀，无杂质。

新工艺白茶

新工艺白茶，简称新白茶，产于福建省福鼎市。根据白茶工艺，在枯萎过程中加入轻揉。制成的茶呈半卷条状，深绿色，棕色。冲泡后香气清新，口感浓郁，浓郁甘甜。