泡茶的正确步骤：1、温杯：用热水冲洗茶具，然后沥干；2、根据茶具的大小来判断茶的投入量。茶一般以淡茶为主，不建议喝浓茶；3、冲泡，按茶的比例，将开水注入茶具中，先将泡好的茶倒入公平杯中，再倒入客人的茶杯中。
温杯
先用清水清洗准备好的茶具，然后用沸水冲洗茶具，然后沥干茶具，提高茶具本身的温度。冲泡后，温度相对稳定，温度不会下降太快，但也起到消毒和去除气味的作用。
茶水
茶的量应根据茶具的大小来判断。茶的量过多或过少会影响茶的质量和茶汤的味道。茶一般以淡茶为主，不建议喝太浓的茶。水质会影响冲泡后茶汤的味道，最好是山泉水和矿泉水。
冲泡
根据茶的比例判断注水量。冲水时，将水壶倒三次，称为“凤凰三点头”。向客人点头也可以使茶叶上下翻转。茶汤的浓度是一样的。冲泡好的茶先倒入公平杯中，再倒入客人茶杯中。
温杯 茶水