银针又称白毫银针，属于白茶，产于福鼎市、松溪县、建阳市等。采摘时间为春季，采摘一芽一叶，经枯萎、干燥等工艺加工而成。制作工艺简单，工艺少的成品茶全身包裹着白毫，就像银针一样。
银针是白茶
银针又称白毫银针，属于福鼎市、松溪县、建阳市等白茶，采摘时间为春季，选用一芽一叶采摘，成品茶全身包裹白毫，如用银针，命名银针。
根据产地和茶树品种，白银针分为北银针和南银针。北路银针产于福鼎，成品茶外观蓬松，茶汤香气优雅；南路银针产区有政和县、松溪县等，成品茶白较少，茶汤香气清新。
冲泡银针茶时，用沸水清洗消毒茶具，然后将茶叶倒入茶具中。茶的比例为1：50.水温在95℃左右，第一泡冲泡时间在5分钟左右。喝茶的时候要留下茶汤的底部，这样第二泡和第三泡就是茶汤的浓度和第一泡一致。
银针是白茶