扁茶和绿茶的区别

扁茶属于绿茶，是一种炒绿茶，又称扁炒绿茶，主要分为龙井、旗枪和大方茶。龙井茶外观扁平光滑，旗枪因冲泡后叶子如旗，芽如枪而得名。大方茶外观扁平，口感甘甜爽口，香气浓郁。

扁茶是绿茶

扁茶一般是指绿茶。根据不同的生产工艺，绿茶可分为炒青、烘青、蒸青和晒青。其中，炒青茶细分为长炒青、圆炒青、扁炒青等类型。扁茶是指扁炒青。根据产地和制作方法的不同，主要包括龙井、旗枪和大方。

龙井茶是中国十大名茶之一，主要产于杭州市西湖区。它以“绿色、郁郁葱葱、甘甜、美丽”而闻名。外观扁平光滑，色泽嫩绿。冲泡后香气清新。清明节前生产的龙井茶被誉为“女儿红”。

旗枪产于杭州西湖、余杭、阜阳等地。它以冲泡后的叶子如旗，芽如枪而得名。外形扁平光滑，香气清新，口感醇厚清爽。大方茶以安徽省黄山市涉县的老竹而闻名。外形扁平光滑，口感甘甜爽口，香气浓郁，有熟栗子的香味。