峡州碧峰是一种绿茶，产于湖北省宜昌市长江西陵两岸的高山茶园。采摘标准为一芽一叶或一芽两叶。新鲜的叶子是通过杀青、摊凉、初揉、初干、理条、复揉和提毫制成的。
峡州碧峰属绿茶
峡州碧峰是一种绿茶，产于湖北省宜昌市长江西陵两岸的高山茶园。峡州碧峰的采摘标准是一芽一叶或一芽两叶。采摘的茶叶需要保证茶叶新鲜、绿色、均匀。
采摘的新鲜嫩绿茶应先摊在干净的地面上，在阴凉的避风处摊4-6小时，使茶叶失去部分水分，然后进行绿化、冷却、初揉、初干、理条、复揉、提毫等加工处理。
峡州碧峰用玻璃冲泡，投入5-6克茶叶，使用优质矿泉水或加工后的山泉水。冲泡水温在80℃左右为宜。冲泡后的茶汤清澈透明，口感鲜嫩，回味甘甜。
峡州碧峰属于绿茶