什么茶是龙井？

龙井是一种绿茶，属于非发酵茶，通过干燥、滚动、油炸等工艺，成品茶扁平，绿色，冲泡茶汤嫩绿色明亮，叶底细嫩。冲泡龙井选择玻璃杯或白瓷盖碗，应使用矿泉水或纯水，冲泡水温控制在85~95℃左右。

龙井是绿茶

龙井是一种绿茶，通过干燥、揉捻、油炸等工艺制成。成品茶扁平，颜色绿色。冲泡后，茶汤嫩绿透明，叶底细嫩。被誉为“绿茶皇后”，民国后逐渐成为中国名茶之首。

用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡龙井，用矿泉水或纯净水煮沸。冲泡水温控制在85~95℃左右。先倒少量开水醒茶，然后倒入开水，沿着杯壁慢慢倒入。喝酒时不要喝干净，这样可以多次冲泡。

龙井富含氨基酸、叶绿素等营养物质。能有效缓解油腻，促进胃肠道消化，减少胃肠道脂肪的积累，茶中含有的咖啡因能刺激中枢神经系统，提神，缓解疲劳。