特级茶的品质优于一级茶，香气更浓，味道更好，更耐泡。茶叶的等级可以通过茶叶的形状、颜色和香味来判断。例如，在西湖龙井，特级茶的形状扁平、光滑、直、尖。冲泡后，香气持久，口感鲜美、醇厚、甘甜；一级茶的形状扁平、光滑、直，香气清新、高贵、持久，口感清新、醇厚、清爽。
特级茶和一级茶的区别
茶叶可细分为特级、一级、二级、三级等不同等级。等级越高，茶叶质量越好，香气越浓，味道越好，耐泡性越强。特级茶是比一级茶好的茶，茶叶的等级可以通过茶叶的形状、颜色、香气、茶汤来判断。
以西湖龙井茶为例，根据不同的品质可分为精品、特级、一级、二级、三级，其中特级茶的外观扁平、光滑、直、尖，颜色嫩、绿、新鲜。冲泡后，汤色嫩、绿、亮、清，香味持久，味道鲜、醇厚、甜。
一级西湖龙井茶外观扁平、光滑、直，色泽鲜嫩、绿色、鲜嫩。冲泡后，汤色鲜嫩、绿色、明亮，香气清新、高贵、持久，口感清新、醇厚、清爽。三级茶的外观扁平、光滑、直，颜色绿色。冲泡后，汤仍然绿色、明亮、芳香、醇厚。