猴魁属于什么茶？

猴魁是安徽省黄山市黄山区生产的绿茶。猴魁一般在谷雨前后采摘。采摘标准为一芽三叶，通过摊铺、杀青、整形、压制成型、羊毛烘干、足烘干等工艺制作而成。

猴魁属绿茶

猴魁属于绿茶。生产于安徽省黄山市黄山区。猴魁一般在谷雨前后采摘。采摘时，芽头选择一芽三叶，每三四天采摘一次，直到初夏。

采摘的新鲜茶叶将茶叶摊放在竹颠上，短时间晾干。目的是控制水分，方便杀青，然后通过杀青、整形、压制成型、羊毛烘干、足烘干等工艺制作。

用90℃的水冲泡猴魁茶时，水温不宜过高，过高的水会导致茶叶被烫伤，使茶叶变得苦涩，茶汤变得暗黄。