发酵茶和不发酵茶有什么区别？

发酵茶和不发酵茶有以下四种区别：1、茶汤，发酵茶汤为红色，不发酵茶汤为鹅黄绿色；2、茶性，发酵茶性平或性温，比较养胃，不发酵茶性凉，刺激性强；3、味道，发酵茶味道甜，不发酵茶味道新鲜刺激。

茶汤

发酵茶不同于不发酵茶的茶汤。发酵茶的茶汤是红色的，发酵程度越高，颜色越红越深。不发酵茶的茶汤是鹅黄色的，有些是绿色的。

茶性

发酵茶不同于非发酵茶。发酵茶性质温和、平坦或温和，适合胃肠功能弱的人。茶叶发酵程度越高，茶叶性质越温和。非发酵茶刺激性强，性寒，适合夏季饮用，能起到很好的去暑效果。

滋味

发酵茶的味道不同于不发酵茶。发酵茶的味道和香气受到发酵效果的影响。它尝起来很甜，有蜂蜜的味道。不发酵茶的味道清新刺激，更接近绿叶的味道。

保存

发酵茶不同于不发酵茶的保存。由于发酵，发酵茶的保存时间延长，可以保存几年。相反，不发酵茶的保存时间相对较短，一般只有三个月的保质期。