红茶是发酵茶吗？

红茶属于全发酵茶，与未发酵的绿茶有很大的不同。茶多酚是茶叶中的主要成分，发酵后会转化为茶黄素。红茶可分为三个品种：小红茶、时间红茶和红碎茶。其中，小红茶分为正山小红茶和外山小红茶。时间红茶分为齐红、宜红、云南红茶等品种。

红茶是发酵茶

红茶是一种发酵茶，全发酵茶，发酵程度达到70%-90%。一旦发酵程度达到红茶的水平，茶叶中的化学成分将与未发酵的绿茶大不相同。茶多酚的主要成分将转化为茶黄素。

茶黄素是一种能强烈降低血脂的物质，可以防止血管中脂质的沉积。因此，经常喝富含茶黄素的红茶有助于预防心血管事故，降低冠心病和中风的风险。此外，喝红茶还具有养胃、强骨强心等良好功效。

红茶一般可分为三类，即小红茶、时间红茶和红茶。小红茶最古老，被称为红茶的祖先，也可分为正山小红茶和外山小红茶。根据外观，红茶可分为叶茶、碎茶、片茶、末茶。时间红茶的主要品种有祁门时间、宜红时间、云南时间、闽红时间等。