龙井茶属于绿茶,是一种不发酵的茶,茶性凉爽;红茶属于全发酵茶,茶性温和。龙井茶具有绿茶清汤绿叶的特点,红茶干茶和茶汤以红色为主。龙井茶清爽宜人,适合年轻人饮用,而红茶口感温暖,适合中老年人饮用。
龙井茶是绿茶
龙井茶的生产工艺是采摘、晾晒、揉捻、炒制,属于六大茶类中的绿茶。龙井茶作为绿茶和红茶最大的区别是发酵程度。龙井茶属于无发酵茶,红茶发酵程度达到70%-80%,所以龙井茶是绿茶。
成品龙井茶形状光滑挺直,色泽翠绿鲜嫩,汤淡绿清澈,口感清爽甘甜。龙井茶具有绿茶清汤绿叶的特点,红茶干茶和茶汤以红色为主,与龙井茶大不相同。
由于龙井茶没有发酵,茶凉爽宜人,能提神醒脑,消除疲劳,适合年轻人饮用。一般红茶经过深度发酵,茶温和,口感温暖,具有促进食欲、滋养胃、保护胃的作用,适合中老年人饮用。
龙井茶是绿茶