普洱生茶的酿造方法主要有:1、准备茶壶或盖碗、山泉水,正式冲泡前先用温具、润茶;2、投茶5-10g,快水猛冲或定点慢注;3、冲泡1-3分钟,泡好的茶汤倒入品茶杯中饮用。
备具
冲泡普洱生茶时,要准备好茶壶或盖碗茶具,烧开水,最好是山泉水。水煮沸后,先烫一下茶具,以提高茶具的温度。为了使茶的香气更加纯净,在正式冲泡前需要润茶,用沸水冲泡茶叶。
注水
准备工作完成后,根据个人喜好投入5-10克茶叶。香气靠冲洗,汤靠挂,注水时快速冲洗,香气更高,但会牺牲茶的味道;注水时,定点慢慢注水,口感更浓更软,但会牺牲茶的香气。
出汤
一般来说,每次冲泡时间为1-3分钟。将泡好的茶汤过滤到茶海中,然后分成品茶杯,最好是8分钟满。先闻香,观察茶汤的亮度和透度,然后小口喝,体验普洱生茶的魅力。
出汤 备具