普洱生茶的主要酿造方法是:1、准备茶壶、矿泉水,冲泡水温90度以上为宜;2、茶叶放入紫砂罐中醒茶,泡前温壶,用热水浇水;3、投茶5-10g,润茶1-2道,冲泡时间1-3分钟。
选水
紫砂壶透气性好,保温性好,适合冲泡普洱生茶。水应该是高ph矿泉水,水温应该高不应该低,90度以上,水温低茶的味道会褪色,连续高温浸泡有利于继发普洱生茶的茶香味。
醒茶
一定年份的生茶需要放在紫砂罐中一段时间,以适当接触空气,调整内部含水量,称为醒茶,让睡了很长时间的茶醒来,然后冲泡。浸泡前打开盖子,用热水浇水,以提高茶具的温度。
冲泡
根据个人口味和饮茶人数,投入5-10克茶叶,温具后润茶1-2道,注入沸水后迅速倒出,然后开始冲泡。每次冲泡时间为1-3分钟。泡好的茶汤过滤到茶海中,然后分成茶杯,最好是8分钟满。
选水 醒茶