绿茶是什么茶？

绿茶是乌龙茶，包括福建乌龙茶，如闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍等。台湾省乌龙，如青心乌龙、冰顶乌龙、东方美女、金轩茶、翠玉茶、阿里山茶等。；广东乌龙，如凤凰水仙。

福建乌龙

绿茶，又称乌龙茶，分为闽北和闽南两个产区。闽北乌龙的产地包括崇安、建瓯、建阳、水吉等地。主要品种有闽北水仙、武夷水仙、武夷肉桂、大红袍等。闽南乌龙的主要产区是福建省安溪县，以安溪铁观音闻名。

台湾乌龙

台湾省乌龙的主要产区包括台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰等。著名品种有青心乌龙、冰顶乌龙、东方美女、金轩茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪高山茶、梨山高冷茶等。

广东乌龙

广东乌龙的主要产区是凤凰乡。主要品种有凤凰水仙花，产于广东省潮安县凤凰山区。根据质量，可分为凤凰单丛、凤凰浪菜和凤凰水仙花三个等级。乌龙茶主要产于福建、广东和台湾，其他茶叶产区很少生产。