中国是茶叶的主要生产国，也是茶叶的发源地。经过历史的不断变化，茶叶衍生出了许多品种。根据茶的不同特点，人们将茶分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、红茶和绿茶六类。那么，这六种茶的特点是什么呢？
绿茶
绿茶有“茶中长子”的美誉。它是一种未发酵的未发酵茶。它是通过杀青、整形、干燥等工艺制成的，保留了鲜叶的天然物质。冲泡后，清汤绿叶，色泽绿润，香气清新，口感醇厚爽口。著名的绿茶品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片等。
红茶
红茶以红茶汤和叶底色命名，属于全发酵茶，是经过枯萎、扭曲、发酵、干燥等一系列工艺精制的茶，具有红茶、红汤、红叶、甜醇等特点。著名品种有祁门红茶、正山小品种、红碎茶等。
白茶
白茶是中国茶叶中的一种特殊珍品，因其芽头多、白毫多、银如雪而得名。它属于微发酵茶。它是一种只经过干燥或文火干燥后加工的茶。它具有芽毫完整、披毫清香、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。著名品种有白毫银针、白牡丹、天山白等。
黄茶
黄茶是中国的特产，属于轻发酵茶。加工工艺与绿茶有些相似，但在干燥过程前后增加了“闷黄”工艺，这也是形成黄茶特色的关键。根据鲜叶的嫩度和大小，黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。它具有黄叶黄汤的特点。著名品种有霍山黄芽、雅安黄茶、远安黄茶等。
黑茶
红茶以成品茶的外观命名为黑色，属于后发酵茶。主要通过杀青、揉捻、堆放、干燥四道工序制成。它具有长期保存、老化、香气浓郁的特点。著名品种有湖南红茶、云南红茶、安徽古义红茶等。
青茶
绿茶，又称乌龙茶，是中国特有的茶。属于半发酵茶。是采摘、枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成的茶。具有牙齿和脸颊留香、回味甘甜的特点。著名品种有安溪铁观音、东方美女、罗汉沉香等。
白茶 红茶 绿茶 青茶 黄茶 黑茶