绿茶泡红是怎么回事？

水温，如果绿茶泡茶汤变红，可能是水温过高，建议水温保持在85℃；如果茶量与水量不成正比，也会导致茶汤颜色变深；储存，因为绿茶含有茶黄素，会导致绿茶与空气氧化反应，冲泡后变红。

水温

绿茶变红可能是因为水温。冲泡绿茶时，不建议水温过高。水温最好保持在85℃，这样茶汤就不会变红。相反，如果水温过高，茶汤就会变红。

投茶量

其次，茶的量也会导致茶汤变红。如果茶的量与水量不成正比，就会导致茶汤变红。同时，茶的量越多，水中溶解的物质就越多，茶汤的颜色就越深。

存储

此外，茶汤的红色可能与储存条件有关。这是因为绿茶中含有一定量的茶黄素，因为绿茶不发酵，容易与空气发生氧化反应，导致茶汤变红。