1、绿茶，清汤绿叶，口感收敛性强；2、红茶，红汤，红叶，香甜醇厚；3、绿茶保留了里面的芳香物质；4、白茶，汤色黄绿色清澈，口感清淡甘甜；5、红茶发酵时间长，叶色油润，深棕色；6、茶叶黄叶黄汤是由热作用引起的。
绿茶
绿茶属于非发酵茶，是通过杀青、整形、干燥等工艺制成的鲜芽叶，保留了鲜叶的天然物质和绿色风格，形成了清汤绿叶，口感收敛性强的特点。
红茶
红茶属于全发酵茶，是通过枯萎、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的适宜芽，导致鲜叶成分变化较大，形成红汤、红叶、甜醇的特点。
青茶
绿茶属于半发酵茶。它是通过枯萎、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工艺制成的稍成熟芽叶。它去除了新鲜叶子中多余的水分，保留了里面的芳香物质，酿造后充满了芳香。
白茶
白茶属于微发酵茶，是将芽不杀青或揉捻，只经干燥或文火干燥后加工而成，形成芽完整、披毫、香清新的特点。冲泡后，汤呈黄绿色清澈，口感清淡甘甜。
黑茶
红茶属于后发酵茶，是采摘成熟度高的红茶，经过杀青、初揉、堆叠、再揉、烘焙等工艺制成。由于红茶发酵程度高，形成了叶色油润、深棕色的特点。
黄茶
黄茶属于轻发酵茶，以嫩芽为原料，经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺制成。在干热或湿热的影响下，形成了黄叶黄汤的特点。
白茶 红茶 绿茶 青茶 黄茶 黑茶