一般情况下，碧螺春适合800～用85度的水冲泡，因为碧螺春是未发酵的绿茶，茶比较嫩，有利于内质的沉淀。如果温度过高，很容易破坏茶叶中的营养成分，影响口感。
碧螺春用80度的水浸泡
冲泡碧螺春时，一般使用80～85度的水是合适的。因为碧螺春的茶比较嫩，有利于内质的沉淀，不会破坏茶中的营养成分。泡出来的茶汤清澈明亮，味道更鲜美。
冲泡碧螺春的水温不宜过高或过低，否则会极大地影响茶汤的风味和口感。每次冲泡时间不宜过长，第一次冲泡时间不宜超过30秒，第一次可适当延长30秒～60秒，以免影响最佳口感。
冲泡的水主要是矿泉水或纯净水。冲泡前，用沸水冲洗茶壶几次，达到温壶的效果，有利于香味的散发。茶和水的比例保持在1:40左右，如果喜浓，可以适当增加茶量。