冲泡六堡茶的方法如下:1、温杯洗茶,投茶7-8克,注水15-20秒后倒出;2、冲泡,水温90-100度,前四次浸泡10秒左右;3、出汤,先倒入茶海,再倒入茶杯,注意沥干茶汤。
温杯
将沸水注入盖碗、茶壶等设备,以清洁茶具,提高茶具的温度。温杯后,一个110毫升的盖碗,通常是7-8克。然后倒入热水中浸泡茶,等待15-20秒后直接倒出,以清洁茶叶表面的杂质和醒茶,可进行1-2次。
冲泡
定点注水,将热水有序冲入盖碗中。冲泡六堡茶时,水温应为90-100度。前四个气泡控制在10秒左右,然后每个气泡延长10-20秒的浸泡时间。不宜长时间浸泡,以免苦涩。
出汤
茶汤出汤后,先倒入茶海,再倒入茶杯,沥干茶汤,平均填满每个茶杯,达到每杯茶的茶色和茶味浓度几乎完全一致。好的六堡茶汤色泽鲜美,呈酒红色,口感甘甜醇厚,带有干净的陈木香味。
出汤 温杯