铁观音最好用沸水冲泡，因为铁观音属于半发酵茶，冲泡水温越高，越有利于茶的味道和营养物质的释放。冲泡铁观音茶，最好使用水质甜的山泉水，然后用柴火烧开水，使水完全达到沸点。冲泡方法是在茶具中加入适量的茶，注水后立即倒出，再注水浸泡15秒。
铁观音可以用沸水冲泡
铁观音属于乌龙茶，半发酵茶，只有高水温有利于铁观音茶的香气、味道和营养物质的浸泡。冲泡铁观音的水温应在95度以上，最好用沸水冲泡。铁观音茶质量越好，冲泡水温越高，就越有利于释放茶的味道。
水是发扬茶韵的载体。用山泉水冲泡铁观音是最好的。山泉水甜，能充分发挥铁观音茶的品质。然后用柴火烧开，因为柴火烧开的水可以让水完全达到沸点，而热水器为了安全，控温器达不到沸点。
铁观音的正确酿造方法是将5~7克茶放入白瓷盖碗中，注入沸水后立即倒出茶，再注水浸泡15秒后倒出茶汤，可连续冲泡7次，每次冲泡时间可适当延长10秒。
铁观音可以用开水冲泡